Categoria Baccalà

Baccalà: quando il gusto fa bene alla salute

Il baccalà altro non è che del merluzzo bianco pescato nell’Oceano Atlantico settentrionale, conservato sotto sale. Il merluzzo così conservato da sempre costituisce una delle basi alimentari delle popolazioni a nord dell’Atlantico, dove questa specie trova il suo habitat naturale,…

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